每個(gè)人心中都有一顆理想的煮雞蛋，溫泉蛋、溏心蛋、全熟蛋、茶葉蛋……都是因?yàn)榕胫蟮臅r(shí)間不同，才會(huì)有的各種狀態(tài)和名稱的煮雞蛋。哪一種才是你的最愛？今天就來(lái)給你說(shuō)道說(shuō)道。雞蛋的最佳烹煮時(shí)間是多久！

      首先，冷水下鍋4個(gè)雞蛋，蓋上鍋蓋，分別在煮至沸騰后6分鐘、8分鐘、10分鐘、12分鐘拿出，然后放入冷水兩分鐘，剝殼對(duì)切。

5分鐘 溫泉蛋

     基本是液態(tài)蛋，蛋白、蛋黃都沒凝固成型，蛋腥味還在。

6分鐘 糖心蛋

      蛋白軟凝固，蛋黃外半凝固，內(nèi)可流動(dòng)，少許蛋腥味。

8分鐘 半熟蛋

      蛋黃軟凝固，蛋黃軟凝固，基本沒有蛋腥味道，大眾口味。

10分鐘 全熟蛋

      蛋白凝固，蛋黃凝固，且蛋黃稍沙質(zhì)化，蛋香味十足。

12分鐘 茶葉蛋

      蛋白硬彈，蛋黃熟沙了……蛋黃外開始形成綠色“硫化亞鐵”，無(wú)毒。

      那么煮雞蛋的時(shí)間和營(yíng)養(yǎng)有差別嗎？其實(shí)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值基本沒有差別。但10分種以上的全熟蛋安全性要高一些，原理很簡(jiǎn)單：高溫殺菌嘛！

       煮多久的雞蛋口感最好？每個(gè)人的喜好不同，隨意就好！但是如果喜歡吃溫泉蛋、溏心蛋的親們。建議購(gòu)買質(zhì)量有保障、新鮮的雞蛋哦！

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