紅豆沙，將紅豆磨成粉，煮熟之后下糖膠再煮成糊狀。豆沙是主要的餡料之一，很多美味的食品都會用到，例如月餅、元宵、包子等?？傊勺龀筛魇礁鳂拥目煽谑澄铩?br />
豆沙包富含皂角甙，可以刺激腸道，有利尿，解酒解毒的功效，可以治療心臟病和腎病、水腫。降脂減肥 豆沙包富含膳食纖維，可以潤腸通便、降血壓血脂、平衡血糖、解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥。
- 主料：面粉500g、水260g。
- 輔料：酵母3g、豆沙適量。
做法：
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1.面粉，加酵母，加水（水不要一次性全部加入，要一點(diǎn)一點(diǎn)加入）和勻至表面光滑即可，放入容器中，蓋上保鮮膜發(fā)酵，發(fā)酵至2倍大。即可.發(fā)酵好的面團(tuán)，取出，排氣
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2.案板上撒些許面粉，揉成長條。
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3.分成大小差不多的劑子。
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4.分別揉圓。
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5.在用手掌按扁。
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6.用搟面杖搟成圓餅狀。
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7.包入豆沙。
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8.收緊口，一定要包緊，不然蒸完后會漏豆沙的。
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9.包好的樣子。
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10.蒸鍋內(nèi)加入適量水，放上篦子，在篦子上刷一層花生油，防粘的。把包好的豆沙包放上，蓋上鍋蓋進(jìn)行2次發(fā)酵，發(fā)酵20分鐘
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11.開火蒸20分鐘。
- 小貼士：
- 蒸好后不要立即開鍋蓋，過5分鐘再開。
責(zé)任編輯：何妹 |
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