這道菜特別好吃外焦里嫩，有時候我做道菜挺閑麻煩，人要多做著還覺得帶勁再配點藕夾。家里人都特別愛吃夾上大餅別提有多香了。
1、茄子切片洗凈切成兩片不斷。
2、肉餡放調料拌好。
3、用碗放上點面再放一點泡打粉。
4、然后放上水弄成糊。
5、把切好的茄子夾夾上肉餡。
6、鍋里放油等油溫八成熱。
7、放茄子夾炸炸到覺得里面肉熟。
8、就可以出鍋。
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