以前過年的時候家里總會買一箱帶魚回家，先炸一遍然后開始上鍋蒸，最喜歡的還是剛炸出來的那時候，特別的酥脆，炸的在猛一點甚至連魚翅都能吃的，真是太好吃了，每次吃帶魚就能吃撐了，吃的根本停不下來。今天教大家做一道紅燒帶魚，光是看顏色就讓人口水直流，更別說咬在嘴里了，那更是超級好吃的哦。喜歡的千萬別錯過了哦。

食材準備：

       帶魚 980克，芥花油 適量，生粉 適量，香蔥 3根，生姜 8片，食鹽 1小勺，白糖 2小勺，雞粉 半勺，生抽 1勺，老抽 2勺，料酒 3勺。

做法：

1、帶魚去鱗洗凈稍瀝干；

2、切大段加姜片、料酒和食鹽腌制一會兒便于入味；

3、將腌制的帶魚塊取出、用廚房紙吸干水份；

4、放至碟子中雙面撲層簿簿的生粉；

5、鍋熱倒油、放入魚塊轉(zhuǎn)中火；

6、煎制金黃后翻面，待雙面都煎好后關(guān)火；

7、另起鍋燒熱倒油、煸香蔥姜，放帶魚塊、再倒入生抽、老抽和溫水加蓋大火；

8、滾開后來些白糖提鮮，并轉(zhuǎn)小火燉3~5分鐘，再轉(zhuǎn)大火收汁，最后調(diào)點雞粉炒勻、撒蔥沫關(guān)火即可。

       怎么樣的啊，大家有沒有看的流口水的呢，這道菜簡單家常做法就可以的，話不多說，喜歡的就趕緊在家做一道試試吧。話不多說，趕緊學(xué)起來！

責(zé)任編輯：何妹